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カルピオーネ -【こだわりレシピ】旬を堪能! 真アジのカルピオーネ

カルピオーネ

カルピオーネ – 北イタリアの郷土料理「カルピオーネ」は、日本の南蛮漬けの元になったともいわれています。本来は保存食として作られるものですが、今回はフレッシュな旬のアジを使って揚げたてを楽しみましょう。キリっと冷やした白ワインにもピッタリな一品。さぁ作っていきましょう! (所要時間15分)   材料(2人分) アジ…刺身用 約100g(中くらいの大きさ2尾分) セモリナ粉(なければ薄力粉でも可)…40g バルサミコ酢…大さじ3 砂糖…大さじ1/2...

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グリーン ピース と は -【こだわりレシピ】超簡単!グリーンピースと鮭の炊き込みご飯

グリーンピースと鮭の炊き込みご飯

グリーン ピース と は – フレッシュなグリーンピースが旬を迎える今、是非作りたいのが、グリーンピースと鮭の炊き込みご飯。炊飯器の力を使うだけで、ホクホクに仕上げることができますよ。とても簡単なレシピなので、お料理ビギナーさんにもピッタリ。では早速作っていきましょう! (所要時間40分・浸水時間含まず)   材料(2人分) グリーンピース(豆のみ)…60g...

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フルーツトマト -【こだわりレシピ】旬のフルーツトマト

フルーツトマト

フルーツトマト – 初夏に旬を迎えるトマト。抗酸化作用が高いリコピン、ビタミンC、β-カロテン、さらには水溶性食物繊維であるペクチンも豊富な万能野菜です。特にフルーツトマトは甘みが強く、トマトが苦手な人でも食べやすい優れもの。今回は冷製パスタで、栄養たっぷりのフルーツトマトを味わいましょう。 (所要時間40分、マリネ時間含む)   材料(1人分) フルーツトマト…5個 eatime パスタ発祥の地グラニャーノが認めた本格フェデリーニ…50g eatime...

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